茶饮客人来家将来蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食之上品，1日三餐均不可以没茶。茶叶被称之为"仙草灵丹"。茶叶中包括着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养价值，有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血...

茶饮

客人来家将来 蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食之上品，1日三餐均不可以没茶。 茶叶被称之为"仙草灵丹"。茶叶中包括着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养价值，有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等医用功能，还有溶解脂肪，促进消化等用途。因此，茶叶，特别是砖茶渐渐在蒙古族人民日常占据了要紧的地方。 蒙古民族一般饮用的砖茶中，最为受青睐的是湖北所产，带有"川"字记号的砖茶。他们用砖茶熬制成茶水、奶茶、酥油茶、面茶。这类多种多样的茶，独具风味，细细品尝起来，真是一种特殊的享受。 呼伦贝尔区域的喝茶饮道有不少讲究： 客人来家将来，必须要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好将来，主人要站起来，用双手捧着茶碗，向客人敬献。 给老人或贵客添茶的时候，要把茶碗接过来再添茶，不可以让客人把碗拿在手里，由主人来添茶。每次倒茶，都要根据年龄的大小，从长者开始依次敬茶。茶喝到半碗将来，就要给客人添茶。锡林郭勒等地，主人先给客人敬一碗茶铲然后把茶壶放到客人面前，让客人随便自倒自饮。茶碗的选择也是不可以被忽视的： 茶碗不可以有裂纹，必须要完整无缺，有了豁子也不吉。往碗里倒茶的时候，必须要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不可倒得太满，也不可以只倒一半。用手献茶的时候，手指不可以蘸进茶里，可以多少晃荡一下，但不可以把茶撒出来。倒茶的时候，壹嘴或勺头要向北向里，不可以向南(朝门)向外，由于向里福从里来，向外福朝外流。